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Como fazer Gelo – Saiba como montar uma fábrica de Gelo

 

 

 

By  | 22/10/2017

Saiba como montar uma fábrica de gelo lucrativa, gastando pouco e sem cometer erros, ganhe muito dinheiro com indústria e comércio de gelo. Aprenda tudo:  investimento, localização, equipamentos, fornecedores, mercado, concorrência, riscos, legislação, mão de obra especializada, captação de cliente, financiamento, atendimento e muito mais…

Fábrica de gelo

FICHA TÉCNICA.
Setor da Economia: Secundário
Ramo de Atividade: Indústria e Comércio
Tipo de Negócio: Fabricação de Gelo
Produtos Ofertados/Produzidos: Gelo em barras/cubos
Investimento: gira em torno de R$30 a R$50mil reais
Área Mínima: 80m2

Mercado

Para identificar o mercado, é preciso analisar a oferta e a demanda do produto no mercado e os imóveis disponíveis no bairro. O gelo é consumido, principalmente, por bares, restaurantes, pensões, peixarias e residências. Os fornecedores se limitam a indústria de refrigeração localizada, em sua maioria. O mercado concorrente deve ser analisado de acordo com o volume de produção, o preço praticado, os equipamentos utilizados, o sistema de distribuição e a qualidade do produto.

Processo de fabricação de gelo

O processo de fabricação de gelo é muito simples. Para fabricar gelo em barra, a água é colocada em formas especiais de 10 Kg, que são mergulhadas em solução de cloreto de sódio ou álcool hidratado, a uma temperatura de –15ºC. Dez horas depois, o gelo está formado. Basta passar a forma em água corrente para que o gelo desprenda. O gelo em cubo é ainda mais simples. A água filtrada passa para a máquina eletrônica. Quando o gelo fica pronto, é automaticamente jogado num depósito, ligado a máquina. Os cubos são pesados e colocados em uma embalagem plástica, que é lacrada e colocada no freezer.

Para iniciar no ramo, o empreendedor deve estar atento à qualidade da água utilizada. Como se trata de uma matéria-prima imprescindível, pode-se optar pela perfuração de um poço artesiano, com cerca de 100 metros de profundidade, para garantir a pureza da água. Isso evita os prejuízos, em caso de cortes de fornecimento, comuns quando se depende exclusivamente das empresas de água e esgoto.

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Equipamentos necessários

  • Fabricador de gelo com capacidade de produção de 16 barras de 10 Kg por dia, com forma galvanizada ou em aço inoxidável.
  • Máquina eletrônica para fabricar gelo em cubo, com compressor 1 HP, gás freon, em aço inoxidável com um módulo e um depósito, de capacidade para 180 Kg por dia.
  • Freezer horizontal com capacidade para 560 l.
  • Seladora para sacos de polietileno com gulihotina de 400 mm.
  • Filtro industrial com capacidade para 500l por dia.
  • Câmara Frigorífica.
  • Geladeiras.
  • Britador (para moer o gelo).
  • Funil.
  • Caixas Términas.
  • Prateleiras.
  • Material para escritório: arquivo, mesas, cadeiras, telefone/fax, computador, etc.
  • Uniformes, luvas, botas, etc.
  • Veículo com Baú térmico

Local e mão de obra necessários para sua fábrica de gelo

Local

Os equipamento não ocupam muito espaço, por isso, um loja, um galpão ou um barracão de 80 metros quadrados é suficiente;

Mão de obra

Não é preciso mão-de-obra qualificada. Dependendo do volume de produção previsto, serão necessários um ou dois operários para os serviços mais pesados, caso os sócios assumam as atividades de administração e a assistência técnica seja feita por empresas especializadas.

Legislação espeífica e fornecedores para sua fábrica de gelo

Legislação Específica
Torna-se necessário tomar algumas providências, para a abertura do empreendimento, tais como:
– Registro na Junta Comercial;
– Registro na Secretaria da Receita Federal;
– Registro na Secretaria da Fazenda;
– Registro na Prefeitura do Município;
– Solicitação do Alvará da Vigilância Sanitária junto a Secretaria Municipal de Saúde.

O novo empresário deve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar a sua Fábrica de gelo para obter informações quanto às instalações físicas da empresa (com relação a localização), e também o Alvará de Funcionamento.

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Referências:
SebraeIBGEDIEESEIPTInstituto DatafolhaInstituto IBOPEWikipédia, Jornal EstadãoJornal Folha de S.PauloJornal O Globo, Revista Exame, Revista Veja, MAPA, MCTI, MDA, MDIC, MMA, MME, MTE.

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