Ideias de Negócios

Monte sua Padaria – Financiamento Aprovado

 

 

 

By  | 22/10/2017

Ganhe muito dinheiro com a indústria de panificação, saiba como montar sua Padaria com pouco dinheiro e sem cometer erros, financiamento aprovado. Informações sobre financiamento para montar sua padaria, estudo sobre investimento, localização, equipamentos, fornecedores, mercado, concorrência, riscos, legislação, mão de obra especializada, captação de cliente, financiamento, atendimento e muito mais…

Ficha Técnica
Setor da economia: Secundário.
Ramo de atividade: Indústria de panificação.
Tipo de Negócio: Pães em geral, doces, salgados, bebidas, etc.

Padaria

Mercado Padaria

Desde o início dos anos 90, as padarias estão se transformando em lindas lojas. Hoje em dia muitas padarias encontram-se num estágio de transição. Procurando adaptar-se à nova situação, elas podem ser confundidas: seria um mini-mercado, uma loja de conveniências, uma delicatessem, uma “boutique” de pães ou tudo isto misturado? Um pouco de cada um, esta é a realidade da “nova padaria”. Veja alguns tipos:

  • Padaria tipo Boutique: localizadas em regiões com alto poder aquisitivo, concentradas em produtos próprios e importados. Sua quantidade não é representativa;
  • Padaria de Serviço: localizadas em regiões centrais e ruas com grande circulação e concentração de lojas comerciais ou escritórios. Além dos produtos de padaria, confeitaria e rotisserie, oferecem serviços de bar, lanchonete, fast food, etc;
  • Padaria de Conveniência: localizadas em bairros residenciais. Além dos produtos próprios como padaria, confeitaria, rotisserie e serviços bar, lanchonete, oferecem uma gama de produtos de conveniência, chegando algumas a oferecer cerca de 3.000 itens;
  • Pontos Quentes: uma tendência européia onde a padaria abre uma filial, envia alguns tipos de pães já embalados e outros tipos de pães congelados (ou resfriados) para fazer assamento no ponto quente. Não há necessidade de grandes espaços pois não há setor de produção, e o de estoque é de reposição diária pela matriz, utilizando menor número de mão de obra.

 

Financiamento para montar padaria

Se você deseja em montar uma padaria e não tem recursos financeiros ou deseja aumentar o capital de giro, deixe seu contato no final dessa página em comentários par eu possamos entrar em contato para maiores informações. Agora leia o artigo completo para saber como montar uma padaria de sucesso sem cometer erros.

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Localização ideal para sua padaria

Identificar o lugar certo para instalação de uma padaria requer do empreendedor a análise dos imóveis disponíveis no bairro, do poder aquisitivo da população local, do número de padarias existentes e da qualidade dos produtos oferecidos por elas.
O ideal é procurar uma área com alta densidade populacional ou grande fluxo de pessoas e carros. Deve-se dar preferência, a região central da cidade, a locais próximos aos terminais de ônibus, metrô ou táxi, isto porque muitas pessoas, no final do expediente, quando voltam para casa compram o pão e o leite diários.

Estrutura básica para sua padaria

A estrutura básica de uma pequena panificadora exige-se uma área de 60m2 a 100 m2 (de preferência com subsolo), dimensionada num projeto que alie praticidade, higiene rigorosa, espaço e local agradável para um atendimento diferenciado em relação aos concorrentes. Além disso, é bom lembrar que cuidados com iluminação e ventilação são imprescindíveis, e que a facilidade de acesso às prateleiras de mercadorias e aos frigoríficos são fundamentais.

Investimento necessário para abrir padaria

irá variar de acordo com a estrutura do empreendimento, porém, este pode ser em torno de R$ 150 mil.

Equipamentos básicos para abrir padaria

fornos, amassadeiras, cilindros médio (para sovar a massa), batedeiras, modeladoras, divisoras de massas, utensílios para confeitaria, mini-forno, assadeiras, mini-modeladora, balanças, mesas com cadeiras, balcões, prateleiras, mesas de preparo, além é claro do móveis, utensílios e equipamentos da administração (computador, telefone etc..).

Funcionários para padaria

o número mínimo de funcionários deve variar em torno de 05 a 10 pessoas, compostos de uma equipe de produção, balconistas e caixa que trabalhem em turnos de 7 horas / dia.

Linha de produção de padarias

Por ser uma unanimidade, o pão é consumido em larga escala. Ele, o pãozinho francês de sal de 50 gr, representa 50% dos produtos panificados elaborados. No entanto, dependendo do grau de sofisticação do bairro em que vai ser instalada a padaria, o direcionamento e a personalização dos produtos oferecidos é uma necessidade. É aí que entram os outros pães como as baguetes, os pães de forma, integrais, hot dog, hamburguers, etc., produzidos em função da demanda local da panificadora.
De qualquer modo, importante mesmo para cativar o consumidor com pão quente a toda hora e atendimento de qualidade superior.

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O produto deve sair em quantidades mínimas, várias vezes por dia. Os horários sugeridos são: 1ª remessa às 5 horas; 2ª remessa às 9 horas; 3ª remessa às 12:20 h, 4ª remessa às 15:30 min; 5ª remessa às 17:30 min.
Para a 1ª remessa de pães ser vendida às 5 horas, o empreendedor precisa estruturar a equipe de funcionários de modo a concluir um revezamento de pessoal que garanta produtividade e evite desperdício. Conforme o movimento e a clientela da padaria, o empreendedor pode remanejar estes horários e as quantidades de remessas. A produção de pães em cada remessa varia de 350 a 700 unidades, de acordo com o movimento. O setor industrial da empresa deverá trabalhar em dois turnos de 8 horas cada.

Algumas dicas para o sucesso da padaria

  • Adquirir equipamentos modernos, capazes de produzir com alta qualidade e baixos custos operacionais, tornando seu produto competitivo no mercado;
  • Manter o padrão de qualidade e uniformidade do produto;
  • Observar os aspectos legais que envolvem o empreendimento, tais como registros e inscrições nos órgãos públicos pertinentes;
  • Preparar-se para a condução do negócio através do desenvolvimento de suas habilidades gerenciais e da formação dos seus funcionários.

Legislação Específica, Entidades e Fornecedores para padaria

Torna-se necessário tomar algumas providências, para a abertura do empreendimento, tais como:
– Registro na Junta Comercial;
– Registro na Secretária da Receita Federal;
– Registro na Secretária da Fazenda;
– Registro na Prefeitura do Município;
– Registro no INSS;(Somente quando não tem o CNPJ – Pessoa autônoma – Receita Federal)
– Registro no Sindicato Patronal;

O novo empresário deve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar seu empreendimento para obter informações quanto às instalações físicas da empresa (com relação a localização),e também o Alvará de Funcionamento.
Além disso, deve consultar o PROCON para adequar seus produtos às especificações do Código de Defesa do Consumidor (LEI Nº 8.078 DE 11.09.1990).

Algumas legislações que o futuro empreendedor deve ter conhecimento:
– LEI Nº 6.437/77 – Configura infrações à legislação sanitária federal, estabelece as sanções respectivas, e dá outras providências.
– DECRETO-LEI Nº 986/69 – Institui Normas Básicas sobre Alimentos.
– PORTARIA Nº 326/SUS/MS/97 – Aprova o Regulamento Técnico; Condições Higiênicos-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos.

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Para maiores informações consultar o site da ANVISA.

Entidades e sites afins relacionadas a padaria

ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária: http://www.anvisa.gov.br
ABIP – Associação Brasileira da Indústria e Confeitaria: http://www.abip.org.br
Como Montar Uma Padaria: http://www.cpt.com.br/Curso-Monte-Sua-Padaria‎
Equipamentos Para Padaria SIGMAQ: http://www.sigamaq.com.br
Equipamentos Para Padaria‎: http://www.equichomem.com.br
Curso de Padeiro OnLine‎: http://www.infomegashop.com.br/padeiro

 

Referências:
SebraeIBGEDIEESEIPTInstituto DatafolhaInstituto IBOPEWikipédia, Jornal EstadãoJornal Folha de S.PauloJornal O Globo, Revista Exame, Revista Veja, MAPA, MCTI, MDA, MDIC, MMA, MME, MTE.

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79 Comments

  1. Sullivan oliveira Cardoso

    outubro 21, 2017 at 6:00 pm

    Ola pessoal.Quero muito montar uma mini padaria.Gostaria de saber mais sobre o financiamento pois possuo o local que acredito ser ideal para esse comércio.

  2. Edvaldo

    outubro 18, 2017 at 5:35 am

    Ola gostaria de mais informações sobre financiamento

  3. Sergio

    outubro 16, 2017 at 7:22 pm

    Caros

    Me interessei pela possibilidade de financiamento – tenho uma panificação artesanal de produtos sem gluten e já estamos no momento de ampliação e abertura de loja física – temos um projeto eco para a loja – aguardamos contato.

  4. volnei dos santos

    setembro 22, 2017 at 1:13 pm

    estou vendendo bolachas pizzas cucas e outras coisas de padarias faco venda de porta em porta e ganho porcentagem mas estou querendo eu mesmo fazer pra isso preciso de uma linha de credito facil para eu comecar a fazer alguem pode me ajudar ?

  5. Aline Inocencio

    agosto 30, 2017 at 12:37 pm

    Olá tenho interesse sobre o financiamento. Poderia me enviar maiores informações. Grata.

  6. Reginaldo borges

    março 10, 2017 at 2:02 am

    Tenho interesse no financiamento como funciona

  7. Agripino

    março 9, 2017 at 9:44 pm

    boa tarde! Gostaria de conhecer

  8. Cinthia Gonçalves da Silva

    março 5, 2017 at 6:26 pm

    Muito boa a matéria

  9. Joel Diogo

    fevereiro 23, 2017 at 5:32 am

    Ola,Tenho interesse e quero conhecer a linha de crédito.

    Sem mais

    Att.

    Obrigado

  10. Luana Teixeira

    fevereiro 14, 2017 at 1:56 pm

    Boa tarde!
    Gostaria de saber um pouco mais sobre financiamento?
    Grato.

  11. dalva

    fevereiro 14, 2017 at 1:34 pm

    gostaria de abrir e ja faz 1 ano que analiso o local

  12. rogerio

    fevereiro 13, 2017 at 1:56 pm

    Bom dia…gostaria de saber sobre financiamento…obrigado.

  13. Marcia Martins Biano

    fevereiro 12, 2017 at 8:32 pm

    Quero obter mais informações.Favor me responderem por e-mail

  14. Daiane

    fevereiro 10, 2017 at 9:56 pm

    Boa noite !
    Gostaria de montar uma pequena padaria e queria saber de mais informações sobre o investimento é o retorno .

  15. rayanne modesto

    fevereiro 9, 2017 at 7:35 pm

    tenho interesse em montar uma padaria em Cuiabá.
    65 992132527

  16. Renato Amaral

    fevereiro 1, 2017 at 11:21 pm

    Boa noite
    Tenho interesse no financiamento, já tenho ponto para alugar. Agora preciso de um capital para iniciar as atividades. Aguardo retorno

    Renato Amaral
    1298153-1734
    Amaral_rc@yahoo.com.br

  17. caio henrique soares lima

    janeiro 28, 2017 at 2:30 am

    Trabalho em um hiper mercado setor de padaria, mais minha vontade mesmo é montar minha própria padaria, só que nao capital necessário para o mesmo, gostaria de mais informações, meu instagram é caiochefcozinha pra quem quiser vê meu trabalho.

  18. Bruna

    janeiro 27, 2017 at 11:18 pm

    Tenho interesse em abrir uma padaria tenho experiência vc pode entrar em contato
    (15)99606957
    bruna-nogueiradasilva@hotmail.com

  19. Felipe

    janeiro 27, 2017 at 11:21 am

    Bom dia, quero abrir uma padaria mas estou sem capital de giro. Já aluguei a loja, ja tenho encomenda de 600 pães por dia mas não consigo abrir devido à grande dificuldade de adquirir capital de giro no banco. Aguardo seu contato;

    felipe_stoianof@hotmail.com

  20. Paulo Henrique Gomes da Rocha

    janeiro 26, 2017 at 1:12 pm

    Por favor estou interessado em montar uma padaria e gostaria de saber mais sobre essa linha de financiamento obrigado. 018- 997945197.

  21. Emerson de Almeida Veloso

    janeiro 26, 2017 at 5:37 am

    Eu gostaria de saber mais a respeito, porque eu quero abrir um padaria e tenho experiencia na area já a algum tempo, por favor me infirmen
    …042 99965- 6192

  22. Ricardo

    janeiro 24, 2017 at 1:07 pm

    Bom dia, gostaria de encontrar um investidor para minhas ideias, bolos, tortas, doces, construir um ateliê.
    WHATS: (44) 998412642

  23. FABIANO

    janeiro 23, 2017 at 2:04 pm

    Muito Bom Artigo adoro dicas de empreendedorismo.

  24. Marcia

    janeiro 22, 2017 at 8:43 pm

    Tenho uma padaria e tenho interesse em um empréstimo
    Marcia 993970477

  25. adriano spagnuolo

    janeiro 20, 2017 at 1:02 pm

    quero informacoes

  26. JOSENILTON NASCIMENTO SANTOS

    janeiro 18, 2017 at 10:14 pm

    Boa noite tenho o interesse de abrir uma mini Padaria! Meu celular (79) 99640-0294! Preciso de 50 mil!!!

  27. Leonardo Andrade

    janeiro 17, 2017 at 1:22 am

    Tenho interesse em abrir uma padaria e estou interessado em informacoes sobre o financiamento .

  28. JOILSON CORREIA AGUIAR

    janeiro 11, 2017 at 11:26 pm

    BOM DIA GOSTARIA DE ABRIR UMA PADARIA,INCLUSIVE JA REALIZEI UM CURSO DE EMPREENDEDORISMO, JA FIZ PESQUISA DE MERCADO E MUITO MAIS

  29. Cicero manoel da silva

    janeiro 10, 2017 at 12:37 am

    Boa noite,fiz algumas perguntas e ninguem me respondeu ate hoje…achei que estava lidando com gente seria….obrigado por nao me responder…

  30. Maria Hilda Rodrigues Gomes

    dezembro 9, 2016 at 2:02 pm

    Bom dia! Tenho interesse em abrir uma padaria.Meu telefone 82. 99131.3391.

  31. Gláucia Dias

    dezembro 9, 2016 at 12:10 am

    Já tenho padaria mas estou precisando renovar as maguinas atualizar. Gostaria de saber mais sobre empréstimo. ..

  32. Daniela Barcelos

    dezembro 4, 2016 at 7:42 pm

    Boa tarde, gostaria de mais informações sobre o financiamento ,pois quero montar uma padaria, tenho experiência no ramo e o ponto comercial.Preciso de um investidor urgente.

  33. Mario Luiz

    dezembro 4, 2016 at 7:30 pm

    Tenho um ponto comercial em vista e máquinario completo preciso de um financiamento pra reforma e compra de mobiliário,capital de giro e despesas com registros como faço para obter isso passo a passo .obs.tenho experiência de 20 anos no ramo fui gerente de produção e loja sou atualmente funcionário público não efetivo por isso com tanta instabilidade sonho em realizar essa montagem. Pois já ajudei várias pessoas a montar.

  34. paulo

    novembro 30, 2016 at 12:01 am

    Boa noite .
    Estou endereçado na linha de crédito .
    A minha cidade está precisando de uma boa padaria. E eu sou padeiro tenho grande conhecimento na área

  35. ALESSANDRA GARBETO CARDOSO

    novembro 28, 2016 at 1:32 am

    Gostaria de mais informações.

  36. André luiz de oliveira

    novembro 24, 2016 at 9:01 pm

    Quero abrir uma pequena padaria

  37. Mayzia j de morais

    novembro 21, 2016 at 4:24 pm

    Gostaria de saber sobre o financiamento para montar a uma pequena padaria.

  38. Felipe Melo

    novembro 20, 2016 at 7:05 pm

    Boa tarde!

    Gostaria de saber um pouco mais sobre financiamento?

    Grato.
    Felipe Melo

  39. marcos aurelio de matos castro

    novembro 19, 2016 at 9:32 am

    tenho uma padaria mais gostaria de abrir outra em outro local preciso de recursos para se tornar realidade esse outro empreendimento.como conseguir um emprestimo para totnar realidade esse sonho.

  40. jario herculiano da fonseca albertino

    novembro 16, 2016 at 1:16 am

    queria saber mais sobre o finaciamento

  41. ELIAS MARTINS VIEIRA

    novembro 15, 2016 at 3:15 pm

    Prezados, gostaria de saber mais informações sobre financiamento, já tenho a estimativa de quando precisarei.
    Mais quero entender mais sobre o tema.

  42. Ana Paula Esteves Berti

    novembro 14, 2016 at 1:50 pm

    Por favor, podem fornecer as informações sobre o financiamento?

  43. Luiz Alfredo Berlim Junior

    novembro 14, 2016 at 10:19 am

    Gostaria de receber informações de como abrir e financiar uma padaria

  44. deywson kleyton lima silva

    novembro 12, 2016 at 10:37 pm

    boa noite!gostaria de saber mais sobre o financiamento tenho ponto proprio

  45. cicero manoel da silva

    outubro 31, 2016 at 11:47 pm

    boa noite,tenho o local com bom espaço e nao preciso pagar aluguel,quero abrir uma mini padaria,como faço para conseguir um investidor ou um emprestimo,fiz os calculos da obra ficou em 30 mil,mais os maquinarios que ficaram e 20 mil e o capital de giro 20 mil,ou seja,preciso de 70 mil reais para começar a trabalhar. preciso de dicas e ideias de como conseguir esse valor….obrigado

  46. Daniel Gouveia

    outubro 25, 2016 at 5:32 pm

    Gostaria de saber mais sobre o financiamento

  47. Thuysa

    outubro 24, 2016 at 8:35 pm

    Gostaria de mais informaçoes sobre como montar uma padaria.

  48. Norival Pires

    outubro 20, 2016 at 6:11 pm

    Gostaria de saber sobre o financiamento, pois tenho interesse no negócio.

  49. William Souza

    outubro 19, 2016 at 7:38 pm

    Boa tarde,

    gostaria de mais informações sobre o financiamento para abrir a uma padaria?
    fico no aguardo de uma resposta…

  50. carla

    outubro 11, 2016 at 9:56 pm

    boa noite gostaria de saber mas sobre financiamento de padaria

  51. Aline Magalhães

    outubro 10, 2016 at 5:40 pm

    Quero saber mais sobre

  52. karina almeida machado

    outubro 5, 2016 at 12:27 pm

    gostaria de saber mais sobre este investimento

  53. karina almeida machado

    outubro 5, 2016 at 12:25 pm

    ola ,bom dia,tenho um mini mercado em santos e gostaria de investir em uma padaria mais completa,atualmente,conto apenas com pouca variedade de paes.

  54. anderson

    outubro 3, 2016 at 8:13 pm

    gostaria de receber informações sobre financiamentos

  55. valdirene ventura

    outubro 3, 2016 at 4:59 pm

    ESTOU ME DESCOBRINDO DIANTE DO NEGOCIO

  56. rogerio

    outubro 3, 2016 at 12:03 am

    estou enteressado em abrir uma padaria…

  57. Daniel

    setembro 28, 2016 at 2:44 pm

    gostaria de receber as informações

  58. Daniel

    setembro 28, 2016 at 2:43 pm

    gostaria de receber informações de como abrir e financiar uma padaria

  59. Marcelo Campos

    setembro 28, 2016 at 4:05 am

    Tenho interesse em montar minha padaria porém não tenho todo o capital
    Quero conhecer a linha de crédito.
    Obrigado

  60. Bruno

    setembro 27, 2016 at 7:18 pm

    Boa Tarde, tenho interesse em conhecer linhas de financiamento para abertura de uma padaria.

  61. Gislaine de Amorim

    setembro 26, 2016 at 9:31 pm

    Quero abrir uma padaria mas não tenho capital o que fazer?

  62. Diogo martins floriano

    setembro 26, 2016 at 12:58 pm

    Quero abrir uma padaria aqui onde eu moro na cidade nova lima no bairro Honório bicalho minas gerais mais estou sem ideas tem como me ajudar nais ideas e na parte financeira

  63. Charles barbosa

    setembro 26, 2016 at 12:25 am

    Estou querendo iniciar com uma delicatessen dentro de um condomínio de luxo

  64. luciana reis soares frasson

    setembro 22, 2016 at 1:10 am

    olá tenho um prédio construído de 400 metros quadrado para uma padaria porem falta o acabamento gostaria de saber mais sobre o financiamento obrigado aguardo a resposta.

    • Moises

      novembro 29, 2016 at 12:54 am

      Boa noite. Tem experiência no ramo? Em que Estado esta? Terno interesse em montar uma padaria no Estado de São Paulo.
      Moises

  65. tathiene suely silva de azevedo

    setembro 20, 2016 at 7:11 pm

    oi boa tarde tenho o interesse de abrir uma padaria gostaria de ter um apoio financeiro sou estudante de gastronomia e pretendo trabalhar com panificacao

  66. Anderson

    setembro 20, 2016 at 2:56 am

    Ola quero um auxílio financeiro pra montar uma padaria como faço pra conseguir? Desde já agradeço…

  67. milo jones borges marinho da silva jones

    agosto 22, 2016 at 8:40 pm

    obrigado .

  68. helson

    agosto 15, 2016 at 10:06 pm

    gostaria de saber como funcionar o emprestimo para montar uma padaria,pois já estou com o próposito já para o inicio de 2017.

  69. Ana Paula Nunes Pinheiro

    agosto 15, 2016 at 1:33 pm

    Estou interessado em abrir o negocio e Gostaria de informações sobre o financiamento para montar uma padaria

  70. Ana Paula Nunes Pinheiro

    agosto 15, 2016 at 1:32 pm

    Estou interessada em abrir o negocio e Gostaria de informações sobre o financiamento para montar uma padaria

  71. Ana Paula Nunes Pinheiro

    agosto 15, 2016 at 1:27 pm

    Estou interessado em abrir o negocio e Gostaria de informações sobre o financiamento para montar uma padaria.

  72. NELSON RAMIRO SOARES CAMPOS

    agosto 12, 2016 at 4:54 pm

    Gostaria de saber como adquirir capital para montar padaria em um bairro, em que existe uma padaria bem distante e a população reclama demais da distancia e produtos caros. Me interessei em montar uma porém não tenho dinheiro, creio que 10.000 reais é o suficiente para isto.

  73. Eliane

    agosto 9, 2016 at 4:15 pm

    Gostaria de saber como abrir uma padaria como posso começar esse negócio.

  74. Julia

    agosto 6, 2016 at 10:12 pm

    Gostaria de saber sobre o financiamento, pois tenho interesse no negócio.
    Obrigada.

  75. Daniel

    julho 26, 2016 at 10:58 pm

    Estou interessado em abrir o negocio e Gostaria de informações sobre o financiamento para montar uma padaria.

  76. sidney cunha

    julho 20, 2016 at 4:38 pm

    tenho um projeto para uma padaria

  77. Jaqueline

    julho 19, 2016 at 8:29 pm

    Boa tarde!

    Tenho muita vontade de abrir uma padaria aqui perto de casa, em um terreno que está à venda, mas um dos meus defeitos é o medo de se arriscar e acabar sem nada.
    Não sei por onde começar, mas eu e meu esposo queremos muito levar essa ideia pra frente!

    Tem como nos ajudar?!

  78. Leno

    janeiro 3, 2016 at 9:56 pm

    Ola amigos tenho panificadora a 12 anos é uma experiência e tanto hoje com meus filhos bem encaminhados na vida estou a aposentar, o segredo e nao dar o passo mais longo que a perna! Aqui em sc é um otimo ramo! Quem tiver interesse, com 200 mil ja comeca com uma panificadora na cidade de Joinville vendendo 60 mil por mes!
    Contato:oilutxam@Gmail.com
    Otima materia!

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